今回のコーヒーは、 東南アジア、東ティモールのコーヒー。 少しフルーツを感じるようなやさしい酸味と、 程よいコクとのバランスが、とても爽やかに飲めるコーヒーです。 それから今夜は、19:00からライブイベントとなっています。 そのため、通常営業は18:…

今朝は予想外の雨が降り、空気が寒く感じます。 今日も薪ストーブを使わなくては。。。 寒くなったので、煮込みのメニューを始めました。 塩漬けした豚肉を、赤ワインとりんごで柔らかく煮込んだ一品です。 ちょっと甘めのソースをマスタードと一緒に召し上…

ポレンタはトウモロコシの粉を使ったお粥のような、 お肉に添えたり、固めて揚げたりして食べられているイタリア料理のひとつです。 ここでは、そのトウモロコシの粉をケーキに入れ、 ちょっとザクザクとしたような食感になっています。 それに、プチプチし…

寒くなりました。 庭の落葉樹の葉も落ちてしまったし、 日が暮れるのは早いし、 昨日は天気も悪かったので、 より寒い感じがしてきます。 そろそろ薪ストーブにも火をいれなくては。。。 ひとまず、冬メニューのホットワインを始めました。 オレンジが香る、…

秋から冬にかけて毎年作っている、 「かぼちゃとりんごのメレンゲタルト」を始めました。 さくさくのメレンゲと、しっとりしたかぼちゃとりんごのフィリングの 食感が楽しめるケーキです。 ぜひ、お試しください。 かぼちゃとりんごのメレンゲタルト 450-

今日は久しぶりの強風でした。 気持ちのいい季節は本当に短く、冬を思わせるような１日になりました。 新しいお食事メニューの紹介です。 〈帆立と白いんげん豆のフリカッセ 900-〉 帆立と白いんげん豆等の野菜をクリームで軽く煮て仕上げた料理です。 パン…

７月から始めた季節のコーヒーの第3弾です。 今回は、コスタリカ。 標高の高い産地で穫れた豆を使った、 クリーンなコクと、明るい甘みの後味のコーヒーです。 シティローストなので、 微かな酸味もありますが、コクと苦味のしっかりした味わいです。 やっぱ…

今日の紹介は、キッシュのプレートです。 今は、じゃがいもなどの野菜を入れモッツァレラチーズをかけて焼いたキッシュに、 サラダ・パスタサラダ・南瓜の冷製ポタージュ・フォカッチャを一皿に盛り合わせています。 具や盛り合わせは、時々変わりますが、 …

前橋は朝夕が涼しくなってきて、 そろそろ秋に向かいつつある感じがしてきました。 Today's Specialとして2〜3種類用意している食事の一つに 「チキンと枝豆のマスタードクリーム煮（サラダ・ライス添え） 850-」 が加わりました。 クリームベースのソースで…

8月も終わりというのに、 まだまだ暑い日は続くそうで。。。 暑さも手伝ってか、店内、ゆったりとした日が続いています。 今週から、レモンケーキを始めました。 しっかり酸っぱくて甘いレモンケーキは、夏向きのケーキです。 このケーキもイギリスの定番。 …

今回は、コーヒーの紹介です。 本町カフェでは、開業時から、 高崎 tonbi coffeeさんのコーヒー豆を使っています。 今までは、オリジナルにブレンドしてもらった、 深煎りでビターな味わいのブレンド１種類でしたが、 ７月より、tonbiさんのその時季のおすす…

前回の記事に引き続き、 イギリスのお菓子の紹介です。 クリームティーは、クリームがのった紅茶ではなく、 イングリッシュスコーンとクリーム・ジャムと紅茶のセットの名称です。 イギリスのティールームやカフェでは、 アフターヌーンティーよりもクリーム…

本町カフェでは、 色々なテイスト・国のお菓子や料理に挑戦しています。 その中で、おいしい・新しい・楽しいと思えるものを メニューとして提供できるよう心がけています。 今はスタッフがイギリスで料理をしていたこともあり、 イギリスの料理も取り入れて…

前回紹介した「おたふくまのぽくぽくてん」開催に合わせ、 今日から「ぽくぽくのきゃろっとけーき」を提供します！ 本町カフェ定番のキャロットケーキに、 ぽくぽくの大好きな木の実を合わせています。ぜひ、お試しください。

先週の金曜日、無事にお店を再開する事が出来ました。 早速ご来店頂いたお客様、 どうもありがとうございました。 今のメニューはケーキと飲み物中心ですが、 軽食も終日ご用意しています。 ２種類程度のご用意ですが、 メニューは今までより頻繁に、週単位…

明日は、Sunday Breakfast のイベントの日です。 本町カフェでは、ほぼ初のイベントです。 お天気も良さそうなので、楽しく朝食を食べて頂けたらと思います。 Sunday Breakfast Menu 〈Breakfast set〉 お食事 ＋ 飲み物 ＋ ミューズリーヨーグルト ＊お食事…

4月29日のサンデーブレックファストメニューのひとつを紹介します。 （サンデー・ブレックファスト - 前橋・本町一丁目カフェのブログ） 〈オムレツプレート〉 ・チーズときのこのオムレツ、ポテト ・サラダ、スープ、パン ・ミューズリーヨーグルト ・ドリ…

少し寒さが和らぎ、ちょっと春を意識した新デザートをメニューに並べました。 サクサクに焼いたメレンゲの上に、 カスタード・クリーム・フローズンベリーなどをトッピングしたデザートです。 クリームの濃厚さとサクッとしたメレンゲの食感を楽しむ一品です…