今日は、イーストを使ったドーナツを作りました。
イギリスのスーパーhttp://www.sainsburys.co.uk/sol/index.jspで食べたドーナツがおいしくて、
それを思い出しながら、作りました。
Recipe
牛乳 ７０ml
水 ７０ml
ショートニング ３５g
砂糖 ３５g
塩 ５g
卵黄 1個
強力粉 １００g
全粒粉 ５０g
薄力粉 １５０g
インスタントドライイースト ５g
＜こねる→一次発酵→ベンチタイム→成型→二次発酵→揚げる＞
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