ふき

食べ物

月夜野の家の裏に生えている
『ふき』を穫りました。


春はふきのとうが摘めて、
夏はふきが摘める裏庭があるなんてうらやましい。。。
穫ったふきは、
すぐに皮をむいて、灰汁抜きします。
一度ゆでて、そのままお湯の中で冷ますそうです。
手が茶色くなるくらいの灰汁が出ました。
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