月夜野の家の裏に生えている 『ふき』を穫りました。 春はふきのとうが摘めて、 夏はふきが摘める裏庭があるなんてうらやましい。。。 穫ったふきは、 すぐに皮をむいて、灰汁抜きします。 一度ゆでて、そのままお湯の中で冷ますそうです。 手が茶色くなるく…